Tom Kha Gai – Meine Lieblingssuppe aus Thailand koche ich auch zu Hause oft *__*

Tom Kha Gai -Hühnersuppe auf Thailändisch. Wenn die Thai`s eines können, dann sind es Massagen und Suppe kochen. Von morgens bis abends werden in Thailand Suppen angeboten, in jeder einfachen Straßenküche….das sind meist sogar die besten Suppen.

Meine Lieblingssuppe ist Tom Kha Gai. Ich habe vor Jahren schon mal in Thailand einen Kochkurs belegt…sehr idyllisch in einem tropischen Garten eines Privathauses unter einfachsten Bedingungen mit Einheimischen und einigen Hunden als Zuschauer, die der Hausbesitzer von der Straße aufgelesen hat und pflegt. Zuvor sind wir auf einem einheimischen Markt und haben alle Zutaten gekauft. Das ist unglaublich, was da an Kräutern und Gewürzen angeboten wird. Gegen diese Vielfalt sind unsere Märkte regelrecht armselig. Na, wenigstens haben wir hier einige Asia Läden, wo ich zumindest das Nötigste besorgen kann.

Markt Collage

Hühnersuppe ist besonders gut bei Erkältungen….hat Oma immer gesagt ?  Mich hat gerade eine Bronchitis voll erwischt. Eigentlich sollte ich morgen ja auf dem OP Tisch liegen, jedoch wurde aufgrund der Bronchitis die OP nun verlegt. Die Anästhesisten meinten dadurch, dass ich ja Vollnarkose bekomme und intubiert werden muss, ist es nicht so lustig wenn ich da rumhuste. Also muss ich nun noch weiter ausharren, wenigstens haben die Schmerzen etwas nachgelassen.

Zurück zur Suppe. Hier findet ihr ein brauchbares Rezept einer Tom Kha Gai  Bei der Kokosmilch empfehle ich die von Alnatura, da sie keine Zusätze hat wie manch andere Hersteller.  Ich lasse auch das Koriandergrün weg, da ich den seifigen Geschmack des Krauts einfach nicht mag.

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Ansonsten ist die Suppe einfach nachzukochen und oberlecker und wärmend. Wer will kann auch Thaireis dazu essen, das sättigt natürlich nochmal mehr.

Probiert es doch mal aus;-) Mögt ihr thailändisches Essen?